Тесто:
Мука - 500г
Курдючный жир - 40г(по желанию)
Вода - 200мл
Яйцо - 1
Соль - 1ч л

Начинка:
Рис замоченный в кипятке - 100г(вес сухого)
Фарш - 500г
Лук - 2шт (200г)
Соль, специи - по вкусу(Зира, чёрный перец)
Соус:
Растительное масло - 30мл
Лук - 1шт
Томатный соус или помидоры - 150г
Соль, специи - по вкусу